にんじん

にんじんの保存方法

にんじん丸ごとならポリ袋で保存できます！でも、水気がつくと傷んでしまうの袋に水滴がついたら良くふき取ることです。気温が低い季節ならばキッチンペーパーでくるんだものを新聞紙でくるんで冷暗所におけば、１週間～１０日ほどもつそうです。

にんじん（丸ごと）の冷蔵保存のコツ

にんじんを袋から出して洗い、水気を拭き取る。１本づつキッチンペーパーで包み、２～３本まとめてポリ袋に入れ軽く口を閉じる。葉の方を上にして野菜室で保存。ペーパータオルがにんじんから出てくる水分で湿ってくるので３～４日おきに交換を。

にんじん（使いがけ）の冷凍保存のコツ

皮をむいたにんじんを薄いいちょう切りや、細切り、スライサーで薄くスライスなどして、冷凍用保存袋に薄く平らになるように入れる。にんじんは冷凍・解凍すると触感が変わるが、薄切りだと気になりにくい。冷凍庫で約１カ月保存可能。